サヤエンドウ

サヤエンドウには、ビタミンＣ・ベータカロテンが多く含まれています。

ビタミンCは、美肌に欠かせないコラーゲンの生成に不可欠です。またメラニンの生成を抑制し、色素の沈着を防ぎます。なおビタミンCが不足するとシワ・シミの一因となるそうです。
ベータカロテン（ビタミンA）には、美肌を維持したり、肌の潤いを保ったりする働きがあります。なおビタミンAが不足すると肌が乾燥したり、シワの一因となるそうです。

サヤエンドウは、未熟な内にエンドウ豆の若さやごと食べるものです。なおエンドウ豆は、成熟するほどビタミンＣが減少します。