カリフラワー

カリフラワーには、ビタミンＣ・ビタミンB2が多く含まれています。

ビタミンCは、美肌に欠かせないコラーゲンの生成に不可欠です。またメラニンの生成を抑制し、色素の沈着を防ぎます。なおビタミンCが不足するとシワ・シミの一因となるそうです。
ビタミンB2は、肌を正常に保つ働きがあります。なおビタミンB2が不足すると肌が荒れたり、脂っぽくなったりします。

カリフラワーには、発がん物質を代謝活性化させる酵素の働きを阻害するイソチオシアネートも多く含まれています。